Kartoffel/porre suppe m. bacon!

Opskrift: Cremet hokkaido græskarsuppe

Nu nærmer efteråret sig, og så står den altså på suppe, i hvert fald herhjemme. Villian og jeg er vild med det, specielt Kartoffel/porre suppe (opskrift, her). I går fik Villian og jeg hjemmelavet hokkaido suppe, og hooooooold da op det var lækkert! Jeg smagte det for første gang sidste år til halloween, og da jeg så her den anden dag så, at de var kommet i butikkerne igen, drønede jeg ned efter en!

I går fik jeg taget hul på min Græskar hokkaido suppe mødom, og det smagte fantastisk. Her er en opskrift til jer som elsker en cremet og anderledes suppe:

INGREDIENSER

1 Hokkaido græskar
1 løg
2 fed hvidløg
1 L vand
1/2 fløde
1 grøntsagsbuillon terning
1 pakke flødeost, Philadelphia
Lidt cayenne peber
Brød og creme fraiche som tilbehør

IMG_2991

 

FREMGANGSMÅDE

  1. Græskarret skylles, renses for kerner og skæres ud i mellemstore stykker. Behold skrællen på, den bliver blød når det koges og blendes.

  2. Svits hakket løg og hvidløg i en gryde og tilsæt græskarret. Svits et øjeblik.

  3. Tilsæt vand og buillon og kog i ca. 20 min.

  4. Suppen blendes med stavblender og flødeosten tilsættes. Bland det hele sammen, evt. brug stavblenderen igen.

    IMG_3024 IMG_3026 IMG_3028 IMG_3039 IMG_3040hjko

 

5 kommentarer

  • Harriet

    Jeg var vikar i en vuggestue i Aarhus V hvor vi også fik serveret Hokkaido suppe 🙂 tak for opskriften – den manglede. For den smager fantastisk 🙂

    Siden  ·  Svar på kommentar
  • Louise

    Jeg har faktisk netop købt et hokkaidogræskar, da jeg gerne vil prøve at lave den lækre suppe.
    Nu tænker jeg, om det skal være ‘moden’? altså sådan blive blød? Eller det er ok, den bare er helt hård?

    Siden  ·  Svar på kommentar
  • Michella

    Putter du fløde og Cayenne pebber i til sidst? 🙂

    Siden  ·  Svar på kommentar

Skriv en kommentar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

Kartoffel/porre suppe m. bacon!