Opskrift: Cremet hokkaido græskarsuppe

Sund krydret suppe med oksekød..

IMG_4057Jeg laver god mad til Villian og jeg hver eneste dag, og jeg elsker det. For mig er det vigtigt at Villian hygger sig ved aftensmaden, det har vi altid gjort i min familie. Vi glædede os altid til at kl. blev 18, for så havde min far altid lavet noget lækkert til os. Han var/er god til at servere en masse forskellige retter i løbet af ugen, så man ikke kører død i det samme. Så jeg har det selvfølgelig sådan, at Villian skal have det bedste af det bedste. Selvfølgelig kan vi en sjælden gang godt få rugbrød til aftensmad, men ja, ellers er det altid noget lækkert og varieret.

I går lavede jeg oksekødssuppe, og der er mere end nok til at Villian og jeg kan få det igen idag. Det smager SÅ godt, virkelig virkelig godt! Retten er sund, da den kun er lavet på vand.

Ingredienser:
– 500 g. oksekød (3-7% fedt). på billedet står der 25%, men det er altså 25% GRØNSAGER.
– 4 spsk persille
– 3 forårsløg
– 3 gulerødder
– 5 grønne asparges
– 175 g. suppehorn (eventuelt fuldkorn)
– 1 hønsebolion terning
– 2 dåser flåede tomater
– 1 dåse tomatpuré
– vand, salt, peber, paprika, cayenne peber, hvidløg.

Fremgangsmåde:
Sæt en gryde vand over, som pastaen senere skal koges i.

Vask persillen og hak det.

Skær forårsløg i små stykker og svits dem i olivenolien i 1 minut sammen med presset hvidløg. Kom kødet i og steg til det er brunet, tilsæt derefter tomatpure, hønsebouillon, paprika,  og hakket persille (og selvfølgelig de flåede tomater). Rør det rundt og tilsæt vand (efter behov), og lad suppen simre under låg i ca. 10 minutter.

Skær gulerødder og asparges i mindre tern, og kom dem op i suppen, lad det simre i 15 min. Tilsæt pastaen i suppen, og kog retten sammen i 1-2 minutter. Smag suppen til med salt og peber.

IMG_4040IMG_4042 IMG_4046 IMG_4049 IMG_4057
Unavngivet

21 kommentarer

  • Christine

    Hej Anna.

    Suppen ser lækker ud! Skal der ikke gøres noget ved den hønseboullion, inden den kommer i? Undskyld hvis det er et dumt spørgsmål 😀

    Siden  ·  Svar på kommentar
  • Lise

    Hvorfor bruger du kød med 25 procent fedt det er da ikk sundt.

    Siden  ·  Svar på kommentar
    • annadue

      hvad snakker du om? det er 3-7% fedt 😀 haha

      Siden  ·  Svar på kommentar
    • Camilla

      Prøv og læs efter hvad der står? Hvor henne læser du at hun bruger kød med 25% fedt i?

      Siden  ·  Svar på kommentar
    • annadue

      Jeg forstår heller ikke hvor hun får det fra 😀

      Siden  ·  Svar på kommentar
    • Jette

      Når man som jeg klikkede på Billedet med Ingredienserne ….. så står der 25 % på pakken med Oksekød :grinning:

      Siden  ·  Svar på kommentar
    • annadue

      25 % grønsager 😛

      Siden  ·  Svar på kommentar
    • Sarah

      Der står 25% på pakken med oksekød på billedet. 🙂

      Siden  ·  Svar på kommentar
    • annadue

      25 % GRØNSAGER!!!!

      Siden  ·  Svar på kommentar
  • Louise Olesen

    Hej Anna, hvor mange potioner er der til? Vil gerne lave den til mig og min familie, skal jo bare lige kunne lave nok 😀 <3

    Siden  ·  Svar på kommentar
  • Lise

    Sorry men der står 25 0/0 på den pakke du viser.

    Siden  ·  Svar på kommentar
  • Viola K K

    Jeg laver det til min familie på søndag, bestemmer man selv hvor meget vand man hælder i? I øvrigt ser suppen super lækker ud!

    Siden  ·  Svar på kommentar
    • annadue

      God idé.. Jae, jeg er altid sådan en der improvisere. Men fyldt godt med vand op 😀 Den opskrift jeg har vist jer er til 4 personer 🙂

      Siden  ·  Svar på kommentar
  • Jane

    1\5 menes der så en halv dåse ( flåede tomater)?

    Siden  ·  Svar på kommentar
  • Marianne

    Hej Anna. Det ser lækkert ud

    Siden  ·  Svar på kommentar
  • Helle

    Den skal vi prøve i aften Anna

    Siden  ·  Svar på kommentar
  • Helle

    Den skal vi prøve i aften Anna

    Siden  ·  Svar på kommentar

Skriv en kommentar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

Opskrift: Cremet hokkaido græskarsuppe